Gastronomieböden, Frey Kaufhaus Cham, Grossküche
| Produktkategorie | BARiT Großküchenboden |
| Bodentyp | KÜCHENBODEN IN R12, V4 |
| Fläche(qm) | 160 qm |
| Architekt | |
| Bauherr | Mathias Frey GmbH und Co KG, Cham |
| Baujahr | 2017 |
Boden-Beschreibung:
Brandschutz, Wasserdichtigkeit, Rutschhemmung, Hygiene verbindet der BARiT Küchenboden. Die Obere Verbundabdichtung gemäß DIN 18534-Teil 1 sowie Teil 3 mit hoher Wassereinwirkung W3-I wurde unter den BARiT-Küchenböden in allen Bereichen der Gastronomieküche eingebaut. Die Spülküchen, warme Küche sowie die Ausgabebereiche der Gastronomieküche erhielten einen schwundarmen Verbundestrich, der mit der BARiT Oberen Verbundabdichtung vor Eindringen von Feuchtigkeit geschützt ist. Für die neue Gastronomieküche des Kaufhauses Frey in Cham wurde der BARiT-Küchenboden in verschiedenen Rutschhemmklassen von R 12, V4 bis zu R 9 eingebaut sowie ein MASTERTERRAZZO in den Ausgabebereichen, die sich bis zu den WC-Anlagen gestalterisch durchziehen. Um die hohen Anforderungen an den betrieblichen Brandschutz zu erfüllen, wurde der BARiT Boden gewählt, der gemäß Brandschutz über die höchste Brandschutzklassifizierung verfügt, die ein kunstharzgebundener Bodenbelag erzielen kann. Mit einem Bfl-s1 ausgestattet, ist der BARiT Küchenboden schwer entflammbar und schwach qualmend, so dass keine Gefahr einer Rauchgasvergiftung vorliegt.
Die obere Verbundabdichtung, die unter dem Küchenboden für Wasserdichtigkeit sorgt, hat gleichzeitig ein Trittschallverbesserungsmaß, so dass der Küchenboden leise ist. Bei den offenen Ausgabebereichen der Gastronomieküche ist dies ein großer Vorteil, um die Gäste durch unangenehme Nebengeräusche durch klapperndes Geschirr und hallende Wagenräder nicht zu stören.
Der BARiT Küchenboden ist aufgrund des Aufbaus ergonomisch. Ideal in Hochleistungsküchen, da das gesamte Küchenpersonal angenehm auch über mehrere Stunden darauf steht und arbeitet.
Projekt-Beschreibung:
Küchenboden und Terrazzo im angesagten Betonlook für das neue Frey`s Restaurant in Cham. Seit 100 Jahren gibt es schon dieses besondere Restaurant mit Fensterplatz und der besten Sicht auf die wunderschöne Altstadt von Cham. Bauherrschaft und Ruven Eichert von CucinaPlanConsult wollten im Ergebnis ein neues frisches Frey´s Genuss Restaurant, dass diese Gastronomie durch Style, Einrichtung und Ambiente, zum Erlebnis für die gesamte Familie wird. Für diese umfassende Runderneuerung sollten alle Anforderungen an einen modernen Bau und Betrieb einer Großküche vereint sein. Für wen ist es kein Erlebnis am Samstagmorgen bei einem Buffet mit Modenschau regionale Produkte zu essen und so den Einkauf zu beginnen?
BARiT erhielt die Aufgabe durch die Innenarchitektur alle Gastronomieflächen durch einen trendigen Botonlook zusammenzuführen, so dass fugenlos in verschiedenen Rutschhemmungen und vor allem wasserdicht auf dem Boden gearbeitet werden kann. Ausgestattet mit einem betongrauen Küchenboden mit telegrauen Zuschlägen unterstreicht der Bodenbelag den besonderen Charme dieser Erlebnisgastronomie.